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Article du journal pediatrie pratique
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Nutrition

Quand introduire le gluten dans l’alimentation du nourrisson ?

Publié le 8 Sep 2010

P. MOLKHOU, Hôpital Saint-Vincent-de-Paul, Paris

Le gluten est un élément universel constitutif de l’alimentation qui peut poser des problèmes d’intolérance au moment de son introduction dans l’alimentation de l’enfant. L’étude de la physiopathologie de la maladie coeliaque nous aide à mieux comprendre les mécanismes de cette intolérance et finalement nous mène à énoncer des recommandations pour l’éviter.

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